본문 바로가기

막걸리

제2의 인생을 준비 중입니다.
지구별 가족의 글 2019. 9. 23. 제2의 인생을 준비 중입니다. 지난 주 .. 퇴근 후 집에 도착을 하니 문 앞에 왠 박스가 있더군요. 뭐지 ? 딸 아이들이 뭘 보냈나.. ? 거실 탁자에 올려놓고 개봉을 하니.. 막걸리가 한 두병도 아니고 무려 10 병이나 떡 허니 들어 있습니다...^^ 보내주신 분이 누구시지... ? 확인을 하니 두가님 ~^^ 감사한 마음보다 죄송한 마음이 먼저 들었습니다. 지구별 식구님들께..늘 받기만 하는 저는 휴 ~~~ 막걸리 맛이 너무 궁금하더군요. 예 전 사촌 형수님이 명절이면, 담그시던 막걸리 맛이 생각이 날 정도로 진하고 마시기 좋았습니다. 그 덕분에 한 병만 마셔야지 했는데.. 2 병을 마셨습니다..ㅋ 두가님~ 고맙습니다 ~~ ^.^ ............. 제 이름을 걸고 사업을 한 지.. 약 23 년이 됐습니다. 사업이 순탄하게 ..
막걸리의 종류와 전국 막걸리 지도
유익 자료 약간 재미 2019. 9. 15. 막걸리의 종류와 전국 막걸리 지도 막걸리 막걸리가 뭔지 아나? 막, 걸러낸 술이기에 막, 출출할 때 막, 취하고 싶을 때 막, 그리울 때 막, 노래를 부르고 싶을 때 막사발에 따라 먹는 좋은 술이여 어설픈 사랑을 구걸하지 않는 열정의 유통기간을 간직한 술이여 이 세상에서 보기 드문 지조 있는 술이여. - 윤인환의 詩 '막걸리' (클릭하면 조금 더 크게 보여 집니다.)
그대여, 부어라, 나는 마시리.
넋두리 2019. 8. 30. 그대여, 부어라, 나는 마시리. 제가 농부의 아들이라 시골 생활에 대하여는 조금 아는 편인데 제 어릴 적 시골에서는 하루에 밥을 다섯 번 먹었답니다. 아침, 새참, 점심, 새참, 저녁.. 이렇게.. 식사량도 한 끼가 지금의 밥공기 두세 배는 되는 커다란 밥그릇이었답니다. 그 시절 온전히 육체노동으로 온갖 농사를 일궜으니 그렇게 먹지 않고는 배겨낼 재간이 없기 때문입니다. 지금처럼 온갖 먹거리가 널린 시절도 아니었구요. 근데 하루 다섯 끼의 식사 중 중간에 먹는 새참에는 빠지지 않는 것이 있는데 바로 막걸리입니다. 이게 걸쭉하고 탁하여 탁주(濁酒)라고도 하는데 시골에서 새참으로 먹는 막걸리는 농부들이 일에 지쳐 기진맥진, 중간에 기운을 북돋우는 역활을 한다고 하여 농주(農酒)라고도 하였답니다. 제 어릴 때는 막걸리는 허가받은 술 도가에서..
막걸리 넘치지 않게 마개 따는 법
유익 자료 약간 재미 2014. 2. 16. 막걸리 넘치지 않게 마개 따는 법 제가 술을 쪼꼼 좋아 한다는 건 아는 사람은 다 알구요. 그 중에서도 텁텁한 막걸리. 또 그 중에서 부산에서 제조한 '생탁'을 가장 좋아 한답니다. 약간 탄산맛도 나고 시원한 느낌이 좋다고 할까요. 근데 막걸리는 내용물이 가라 앉아 있어 흔들어 부어 마셔야 하는데 마개를 잘 못 열다가는 술이 넘쳐 엉망이 되는 경우가 많습니다. 이걸 해결하는 방법으로 제가 아는 노하우 네가지를 소개 합니다. 첫번째 : 모두들 대강 알고 있는 방법으로 가장 많이 이용하는 것.. 1. 병채로 사정없이 흔든다. 2. 병을 탁자 위에 놓고 숫가락으로 주댕이 마개를 탁탁쳐서 탄산을 가라앉힌다. 3. 마개를 천천히 연다. 두번째 : 손 힘이 좀 쎈 남자가 있어야 합니다. 1. 막거리 주댕이 마개를 살짝 비틀어 연 다음 다시 닫는다...
5월 장미꽃을 안주하여 막걸리 한잔..
넋두리 2013. 5. 29. 5월 장미꽃을 안주하여 막걸리 한잔.. 5월이 퍼뜩 지나갑니다. 무표정으로 스치며 지나가는 많은 사람들, 오늘도 어떻게 지내셨나요? 어제, 그저께.. 기다렸던 봄이었는데.. 그대의 미래인 오늘은 희망한 대로 이뤄졌나요? 아니면 상심하여 술을 마시고 있나요. 인근에 있는 공원에는 장미꽃이 5월의 태양 아래 눈부시게 피어 있습니다. 지나면서 한번 내려 장미꽃 향기라도 취해 보고 싶은데 그게 쉽지가 않습니다. 마음은 그곳 꽃밭에 남겨지는데 몸은 벌써 네거리를 지나 현실역에 도착하였습니다. 슬프다는 생각이 문득 들고요. 슈퍼에 들려 늘 주문하는 '생탁'막걸리를 달라고 하니 오늘은 '대박'이라는 막걸리를 추천합니다. 두 병 들고 와서 나 홀로 잔치를 합니다. '그대여 부어라 나는 마시리'가 되어야 하는데 ... 청승맞게 내가 만든 안주로 내가 부어 내..
막걸리 축제가 열리고 있는 대구 동촌의 "대한민국 민속주&전통주 페스티벌"
넋두리 2011. 9. 2. 막걸리 축제가 열리고 있는 대구 동촌의 "대한민국 민속주&전통주 페스티벌" 대구 세계 육상 선수권대회에 맞춰 이곳저곳에서 다양한 문화축제들이 많이 열리고 있는데요. 그 중에 하나로 동촌 둔치에서 막걸리 축제가 있다는 소문을 듣고 엊저녁 아내와 뒷머리에 마파람 일도록 부리나케 달려 갔습니다. 동촌은 금호강이 휘감아 도는 멋진 유원지로 대구시내 복판이지만 큰 애 알라때 와서 오리배 함 타보곤 첨 와 봤습니다. 좀 지저분한 곳이었다는 생각을 내내 하고 있었는데 이젠 완전 멋진 공원으로 변신되어 있네요. 막걸리 축제의 공식 타이틀은 "대한민국 민속주&전통주 페스티벌"입니다. 경북에서 주관하는 행사이고 육상대회와 함께 끝납니다. 이곳 널찍한 공터에서 전국 팔도의 다양한 막걸리가 부스별로 마련되어 시음행사도 하고 팔기도 하고 있었습니다. 와따메..!!! 막걸리 종류가 억수로 많네예.. 한..
전 술 중에 막걸리를 제일 좋아합니다.
넋두리 2011. 4. 22. 전 술 중에 막걸리를 제일 좋아합니다. 전 술 중에 막걸리를 제일 좋아합니다. 아주 이전부터 다른 술 보다 막걸리를 더 즐겨 마셨더랬습니다. 대구 만경관 뒷 골목에 있던 '이조주막(酒幕)'이란 술집이 단골이었구요. 벼릉빡에는 천자문이나 족보책 같은 걸 마구 찢어 벽지랍시고 발라 놓았고 술을 시키면 커다란 동이에 막걸리 가득하고 기본 안주로 번데기가 한접시 나왔습니다. 그땐 지금처럼 술맛이 향기롭지도 못하고 뭔 술약 같은 걸 태웠다는 소문도 있곤 하였지요. 그래서 그런지 다음날 약간 곤욕을 치루는 날도 있었답니다. 요즘 막걸리는 정말 술맛이 기가 막힙니다. 이전 같이 술약을 태운 것도 없고 업체간 기술 경쟁으로 발효기술도 엄청나게 향상이 된 것 같습니다. 퓨전술집에 가면 막걸리 한병이나 소주 한병이나 가격이 같은데 막걸리를 시키면 돗수가 약해서..
막걸리 사러 전남 담양까지 가다.
여행 일기 2009. 5. 12. 막걸리 사러 전남 담양까지 가다. 전라남도 담양에 가면 죽향도가라는 막걸리 만드는 술 제조창이 있습니다. 술도가 이름이 예쁘듯이 막거리 맛도 여느 곳에서는 음미하기 힘든 기막힌 맛을 자랑합니다. 이곳에서는 조껍질로 만든 동동주와 대잎을 숙성 발효하여 만든 동동주, 이렇게 두가지 제품이 나오고 있습니다. 이곳 사장님과는 지난 겨울 끝자락에 우연히 블로그에서 댓글로 말씀을 나누다가 한번 드셔 보시라며 커다란 박스로 한박스를 보내 주시는 바람에 아주 맛있게 잘 마셨는데 그 감사의 인사도 드릴겸 바람도 쏘일겸 하여 서너시간을 달려 담양으로 갔습니다. 권재헌 사장님은 저를 보시더니 너무 젊어 보이신다며 대뜸 추켜 세우는 말씀을 먼저 하셨는데 제가 보기에는 권 사장님도 너무 잘 생기셨고 참으로 정이 많은 분 같았습니다. 돌아 오는 길에 아주 저렴한..
반응형

티스토리툴바